杯子蛋糕的做法 杯子蛋糕怎么做

“每次放学接娃，校门口总是摆满了各种小吃摊。娃娃看到总嚷嚷要吃，有次去接她，她看到摊子上的杯子蛋糕，就不肯走。我就连哄带骗说，那个蛋糕上有虫虫，吃了会肚子疼。妈妈回家给你做，好不好。于是，拉勾勾，才肯回家。一回家，就得兑现承诺。好吧😊，开始！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杯子蛋糕的做法步骤

• 1、所有食材准备如下。

• 2、蛋白和蛋清分离，注意蛋清中不要混入蛋白。

• 3、如图。

• 4、如图。

• 5、将纯牛奶倒入玉米油中，混和均匀。

• 6、如图。

• 7、将玉米油牛奶混合液，倒入蛋黄中。

• 8、将蛋黄搅拌均匀。

• 9、如图。

• 10、慢慢加入低筋面粉（没有筛子，就没过筛），

• 11、搅拌均匀，没有颗粒状就可以。

• 12、蛋白中挤入适量柠檬汁。

• 13、缓缓加入白糖。

• 14、没有绵白糖，用白砂糖代替。

• 15、用打蛋器打发。

• 16、先抵挡打发成鱼泡眼。

• 17、再高档打发成尖角状。

• 18、将1/3打发蛋白到入蛋黄液中，搅拌均匀。再将搅拌好的蛋糕液倒入打发的蛋白中。

• 19、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表层撒上适量黑芝麻。

• 20、放入烤箱中，100℃-110摄氏度烤40-50分钟。

• 21、成品。

小窍门

1.烤蛋糕前，将烤箱先预热10多分钟。
2.面粉和牛奶比例要调好，不能过稀。