食材明细主料鸡蛋 (3个)面粉 (40g)食用油 (40g)水 (40g)辅料葡萄干 (若干)调料白糖 (30g)柠檬 (七八滴)甜味 (口味)烘焙 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分离,分别放入两个小盆中。2、往蛋黄的盆中分别加入40克水,40克油,筛入40克面粉,用打蛋器搅拌均匀。3、蛋清中放入30克白糖,挤入七八滴柠檬汁,用打蛋器一直打,打发蛋清,打到倒扣蛋清不掉落为止。4、用盛米饭的铲子弄一半打发的蛋清放到蛋黄盆里上下翻拌。5、均匀后再放入另外一半翻拌均匀。6、装入纸杯,八分满,烤箱上下烤40分钟,150度。