爽口的青椒鸡蛋炒丝瓜怎么做简单又好吃

青椒鸡蛋炒丝瓜是一道最为家常的美味，食材简单容易购买，也非常的实惠，丝瓜可以美容，青椒可以驱寒，鸡蛋补充丰富的蛋白，这样的搭配也是家常菜中的一股清流，好吃下饭，咸香爽口。不需要花费太多时间，一个小菜配上香甜的米饭就是简单的一餐！

主料

辅料

具体步骤

鸡蛋打入碗中，加入少许香槽卤搅匀。丝瓜洗净削皮切滚刀块，青椒去籽切成片。

锅烧热放油，转圈晃锅后加入青椒片稍煸，注意火不要太大。约一分钟后将蛋液转圈倒入。

待蛋液凝固一半时铲碎煸炒片刻（约七、八秒左右）。加入丝瓜煸炒一会儿。待丝瓜稍软即加入适量盐炒匀。

待丝瓜稍软即加入适量盐炒匀。加入适量开水盖盖焖两分钟。

关火，加入适量鸡精翻匀调味，就可以出锅了。