准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 草鱼 :1000 辅料料酒 :适量白糖 :适量盐 :适量葱 :适量 花椒 :适量油 :适量干辣椒 :适量 酱油 :适量 香菜 :适量 具体步骤 1.草鱼洗净;2.切段,但不要完全切断,保留一点连接; 3.盘中铺上蒜片,把鱼摆在盘中; 4.酱油,盐,料酒,白糖,干辣椒兑成汁; 5.浇在鱼上; 6.上蒸锅; 7.中火蒸20分钟; 8.端出来,撒上葱花,香菜碎; 9.锅中放油,炸制花椒; 10.浇在鱼上,即可。烹饪技巧最好找个深一点的盘子,让调味汁浸没鱼肉,使鱼入味。