主料
豆渣 :200高筋面粉 :300
酵母 :1.5小勺
鸡蛋 :一个
盐 :1
白糖 :30
黄油 :20
辅料
具体步骤
1. 豆渣倒入面包桶中
2. 倒入鸡蛋(留一些刷土司表面),盐,白糖
3. 最后放入酵母,酵母离盐远点放.
4. 搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌到出薄膜
5. 发酵至两倍大
6. 取出后,整形,分成三份,每份卷起,放在450克的土司模中
7. 再次发酵至两倍大,至8成滿
8. 烤箱175度预热,倒数第一层放入土司模
9. 上色后盖锡纸
10. 全程大约要50分钟.