主料
瘦肉 :200鸡蛋 :2个
湿面 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
绿豆芽 :适量
青菜 :适量
味精 :适量
火腿肠 :100
具体步骤
1.锅里放足够多的冷水煮开
2.水开后放入面条再次煮开
3.煮开后就可以将面条捞出,再用冷水捞一下,多捞几遍,看面条比较清爽了就差不多了
4.面条沥干水分后加入色拉油拌匀,用色拉油拌过的面条不会粘一起,而且放第二天炒也没事
5.准备配料,瘦肉切丝,生姜大蒜辣椒切碎,火腿肠切片
6.青菜豆芽洗干净
7.锅里放适量的油
8.油烧至六七成热,将肉丝放进去煸炒至变色
9.鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒(这两步之间顶多10多秒时间)
10.生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻
11.放适量的盐和味精
1.用不粘锅会比较好炒,用一般的锅的话可以稍微多放一些油2.用开水煮过的面条一定要洗干净,将多余的面粉洗掉,水变清了就好了