家常菜虎皮辣子烧茄子怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材，茄子切片，辣椒切片，姜切丝，蒜切片。

2.锅中倒适量油，油热后，将辣椒放入锅中翻炒。

3.炒至虎皮色后盛出。

4.在锅中倒油（量稍多一些，茄子吃油），油热后加入茄子翻炒。

5.茄子炒至微微变色，放入姜丝，葱段，西红柿翻炒。

6.将茄子炒至变色，倒入少许海鲜酱油，加入盐，糖少许，味精，将翻炒好的虎皮辣椒倒入，继续翻炒。

7.出锅前将蒜片放入锅中，翻炒数下后出锅，装盘。

烹饪技巧

茄子片要切的稍微厚一点，约半公分左右厚。