特色美食-鱼头豆腐汤怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.将买来的葱洗净，切成小段

2.生姜去皮、洗净，切成薄片

3.鱼头清洗干净，放进锅里，加入少许盐进行腌制10分钟

4.豆腐放到碗里，加入清水进行浸泡半个钟

5.锅里放入少许油

6.待油热开，放入生姜片，进行翻炒

7.炒至飘出姜味时，把腌制好的鱼头放进去，进行油煎

8.煎至鱼头变色，加入适量清水，盖上锅盖煮开

9.将豆腐切成小块，连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟，直至豆腐熟透

10.根据自己的口味加入食盐、鸡精，一道美味的鱼头豆腐汤就完成了

烹饪技巧

鱼头先用油煎一次，会更入味更香