准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料水豆腐 :1大块 辅料植物油 :300ml 具体步骤 1.将水豆腐切成2公分见方的小块,用厨房纸巾吸干水分。提前2小时放在纸巾上即可 2.热锅下油,油温在5、6成热时下豆腐。判断油温的方法是,投入豆腐如果四周起泡泡了即可 3.豆腐变色后实时翻面 4.15分钟左右豆腐四周有硬边了。熟的程度是先炸出水分,后外皮变色 5.捞出控干油,即可随意加工了烹饪技巧豆腐一定要提前2小时以上用厨房纸巾吸干水分。