准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :500 辅料料酒 :适量 酱油 :适量蒜 :适量 玉米淀粉 :适量油 :适量 姜 :适量 具体步骤 1. 备排骨一份,斩切长条一点。 2.排骨事先用清水泡至无血水。 3.再将排骨沥水,加入料酒,酱油,姜蒜末。 4.排骨进过隔夜的腌制,再备适量玉米淀粉。 5.将排骨裹上厚厚的一层玉米淀粉。 6.锅里加适量油,将裹好粉的排骨下锅。 7.分开来二次炸至排骨酥香出味即可。 8.这样子一份香香酥酥的酥排就完成了。烹饪技巧油炸二次,可使排骨更为酥。