爆炒腰花怎么做才好吃呢？首先你得记住爆炒猪腰花的以下几个重要技巧。第一，猪腰的白色筋膜要处理干净，然后反复冲洗，要不然腥味会很重。其次是腌制，使腰花吃起来更入味。只要你掌握了这几个技巧，炒出的腰花才不老味不重，吃起来够味儿
主料
猪腰 ：2个青椒 ：2个
韭菜 ：15根
胡萝卜 ：半根
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
耗油 ：1勺
料酒 ：3勺
酱油 ：1勺
糖 ：适量
盐 ：适量
孜然粉 ：适量
醋 ：适量
生粉 ：1勺
香油 ：1勺
胡椒粉 ：适量
详细步骤：
第一步
准备好处理干净的猪腰，用水洗四遍
第二步
划花刀
第三步
加葱姜，料酒腌制一个小时
第四步
姜切丝，韭菜切段，蒜切末，胡萝卜，青椒切片
第五步
然后把腌制好的猪腰冲洗三遍，再加入淀粉，料酒，香油，盐，孜然粉，胡椒粉拌匀
第六步
然后放入油锅中炒至变色，装盘
第七步
再倒入一点油，放入姜蒜末炒香，再放胡萝卜，青椒炒熟
第八步
下猪腰，加盐，酱油，耗油，糖，醋调味，再放入韭菜炒匀
第九步
出锅
烹饪技巧：
猪腰事先腌制下，使其更入味
