准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 苦瓜 :1根 辅料凉拌酱油 :1勺 具体步骤1.苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。烧水备用。 2.烫苦瓜。水开后,倒入苦瓜片,观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。 3.苦瓜片沥干水分,上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀,再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。(注意顺序!)可以加一些红辣椒装饰,同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。4.“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。