家常番茄蛋花汤（无油）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 在锅里添入适量清水

2. 西红柿洗净切丁，比较小的西红柿就可以，不酸的西红柿想多放可以多放否则汤喝起来会很酸

3. 水响边把西红柿丁倒入锅中，并且取一只干净的碗加入适量淀粉，加凉水抓匀

4. 待锅里水翻开后，倒入抓好的水淀粉，边倒边用勺子搅动，不然淀粉可能起疙瘩

5. 因为用的是凉水抓的淀粉，所以水就不沸腾了趁这个时候打两个鸡蛋，鸡蛋搅到起泡就可以了待水再次沸腾时，倒入打好的鸡蛋，一定要边到边用勺子搅动，不然不会成蛋花，放入适量盐，味精即可。

烹饪技巧

番茄不要放多一般一个小一点的就可以了多了汤会很酸而且淀粉下锅之前最好再抓一下以免有沉淀下锅之后会变成粉疙瘩，另外淀粉的量是自己掌握的，因为每个人添的水多少不同而且喜欢的粘稠度不同所以自己掌握比较好，如果可以吃辣，加点辣椒油，再放一点香菜味道就最好了，我家里没有香菜了为了拍出来好看所以放了点生菜叶做点缀。