准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :500 辅料油 :适量 火腿 :100蒜 :适量鸡精 :适量盐 :适量 芝麻酱 :适量 姜 :适量 具体步骤 1.茄子洗干净备好。 2.切成薄片。 3.炒锅放油。 4.油热后放入姜炒香。 5.倒入茄子片翻炒加少许水微炖5分钟。 6.芝麻酱稀释。 7.蒜切末,火腿切丁,放入芝麻酱中。 8.待茄子炖好后加入鸡精、蒜末、火腿、芝麻酱炒匀盛出即可。烹饪技巧茄子稍加一点水后微炖要不断地翻炒会熟得很快