准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 青椒 :4个 瘦肉 :300 辅料蒜 :适量老干妈辣椒酱 :适量油 :适量盐 :适量 具体步骤1.各就各位了,洗净集合。2.青椒切块、瘦肉切片、大蒜切片。3.肉片加淀粉、生抽、老干妈拌匀。4.锅里下少许油将青椒略炒(我怕太辣了,嘴里现在还有一个泡)。5.炒好的青椒盛出备用。6.锅里下油,放蒜片煸香(我放得比较多点,四川人炒肉都这样哈,别说我浪费)。7.下肉片炒至变色。8.最后倒入炒好的青椒翻炒,出锅前放少许盐。烹饪技巧青椒先炒一下再回锅,没那么辣。