家有大厨之番茄奶酪面包怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.面团料

2.将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶

3.启动和面程序，搅拌13分钟

4.加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟

5.成能拉出透明薄膜

6.放入碗中，进行基础发酵

7.准备装饰料

8.面团长大至2倍

9.分割成3等分，滚圆，松弛5分钟

10.包入切成丁的奶酪

11.再次松弛5分钟

12.按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟

13.在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟

14.表面刷蛋液

15.放上奶酪片

16.再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉

17.放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右

18.出炉

19.将连成片的奶酪分开，晾凉

烹饪技巧

在面团边缘剪上刀口，面包烘烤时就不会膨胀成球形。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。