准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :300 辅料盐 :适量老抽 :适量老干妈辣酱 :适量油 :适量蒜末 :适量 具体步骤 1.这就是巨大的茄子。 2.将茄子去皮切段然后用水泡上。 3.然后多准备些蒜末。 4.用蒜末爆锅,然后放入茄子煸炒。 5.茄子煸炒软后,然后倒入少量的水,在加上精盐和老抽,然后炖一会。 6.汤汁收干后,然后盛出放入葱花,即可食用。烹饪技巧切完的茄子块要用水泡一下,这样炒的时候不会粘锅。