海鲜饭,看似是一款简单的炒饭,实则它与其他炒饭大有不同。在炒制米饭的同时加入了营养价值极高的海鲜,按个人喜好加入即可,如鲜虾、鱿鱼、蟹肉等。海鲜饭的制作过程又十分的简单易学,只要控制好火候,大多都没有问题。而且非常适合给小孩食用哦!
主料
玉米粒 :25青辣椒 :35
白米饭 :200
鱿鱼 :100
虾仁 :50
辅料
拌饭酱 :30ml盐 :3
具体步骤
1.鱿鱼洗净去皮,我只用了鱿鱼须,辣椒切小块。
2.鱿鱼冷水下锅,焯熟捞出备用。
3.锅里倒一些油烧至6成热,倒入剩米饭。
4.小火不断翻炒均匀。
5.倒入拌饭酱。
6.继续小火翻炒,把米饭翻炒松软至没有结块。
7.放入鱿鱼须、虾仁、辣椒丁,玉米粒。
8.中火快速翻炒均匀,至所有食材都熟,放盐调味。
1.海鲜饭可以选用自己喜欢的食材,比如蛤,鲜虾,蟹棒等。2.选择你自己喜欢的拌饭酱或者辣酱,这个炒饭是带辣味的,所以酱好吃了饭也会很好吃的。3.炒饭途中一定要不断用铲子翻炒,以免粘锅。