准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料 鸡蛋 :3个 苦瓜 :1个 辅料鸡精 :适量盐 :适量 具体步骤 1.把苦瓜洗净切细片,拿盐搓一下,然后再洗去掉苦味,。 2.三个鸡蛋打散放适量的盐待用。 3.热锅加油,放苦瓜进去炒到9成熟放适量的盐和鸡精。 4.把鸡蛋倒入,火不能太大,不然一下就焦啦。下面鸡蛋开始变金黄色,翻过来也变金黄后就翻炒几次,觉得全熟就可以盛碟上桌了。烹饪技巧倒鸡蛋进锅时,油必须加多点,不然也容易糊,鸡蛋也不够滑。