主料
石南鸡 ：半只芹菜蒜苗 ：100
胡萝卜 ：1根
辅料
蒜米 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
姜丝 ：适量
酒 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.鸡肉洗净滴干多余水分，砍成鸡块，放姜丝，酒 盐 胡椒粉 酱油腌制半小时芹菜蒜苗洗净切段胡萝卜切片
2.热锅放油，下胡萝卜翻炒
3.接着放入芹菜蒜苗一起翻炒，洒入适量酒，少许盐
4.炒断生后，铲起备用
5.继续热锅下少许油，放入腌制好的鸡块，快速翻炒，出香味后洒少许酒，适量清水，加盖焖五分钟
6.鸡块焖熟后，放入炒好的配菜，一起翻炒均匀，最后放入少许蚝油调味，即可装盘享用！
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