主料
猪里脊肉 ：500辅料
油 ：适量木耳 ：100
胡萝卜 ：100
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
绵白糖 ：1勺
醋 ：1勺
酱油 ：2勺
郫县豆瓣酱 ：5勺
料酒 ：1勺
尖椒 ：50
姜 ：适量
具体步骤
1.材料准备好，里脊肉切丝，放少量淀粉、盐和植物油抓匀备用。蔬菜切丝备用。将料酒、酱油、白砂糖和醋加少量水调汁。
2.锅中放油适量，油热后倒入肉丝煸炒。
3.肉丝变白起锅备用。
4.锅底少油，放葱姜蒜煸炒出香味，放入木耳丝煸炒。
5.再放入胡萝卜丝煸炒，至软，起锅备用。
6.底油热后放入豆瓣酱煸炒出红油和香味。
7.这时倒入肉丝均匀得裹上豆瓣酱。
8.再倒入木耳丝和胡萝卜丝，放入尖椒丝。煸炒。
9.淋入调好的酱汁。
10.出国前淋入水淀粉勾芡。
11.出锅了。
肉丝不要切的太细，否则炒出来后就变的很碎。
