准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :1个 青椒 :1个 辅料葱 :大料 :干辣椒 :白糖 : 姜 :蒜 :盐 :食用油 : 具体步骤 1.1.茄子和青椒洗净,茄子切块,青椒切段,准备好葱姜蒜; 2.2.炒锅放入适量油,倒入葱姜蒜爆香,茄子切块后立即放入锅里,以免氧化,放入酱油,因为茄子吸油,如果中间锅干可放入少量热水,放入适量白糖,翻炒,炒至8成熟放入青椒和盐,继续翻炒,快出锅时放些适量蒜末提味 3.3.出锅,一顿美餐,健康又美味!