准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料鸡蛋清 : 玉兰片 :5g香菇(鲜) :5g 酱油 :克淀粉(玉米) :克盐 :克 味精 :克姜汁 :克 具体步骤1. 将菠菜择洗干净,切成段;2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净,切成细丝;3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4. 虾仁剁成茸,加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用;5. 炒锅添水烧开,下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下,捞出控水,放入汤碗内;6. 原汤烧开,将虾茸馅挤成丸子下入锅内,煮熟后加酱油,姜汁、精盐,撇去浮沫,淋入香油,撒入味精,倒入汤碗内即可。