准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲜虾 :12只 芦笋 :300 姜 :6片清鸡汤 :50盐 :1 辅料蚝油 :3生粉 :2 具体步骤1. 将鲜虾去壳,在虾背上划一刀,挑去虾肠,洗净后抹干水,用腌料拌匀。2. 芦笋切成长条,洗净,放入油盐滚水中煮约半分钟,捞起沥干水分。将清鸡汤及3片姜放入镬中煮滚,加入芦笋煮至汁干,取起排入碟中。3. 烧镬,下油100克,放入虾仁用中火炸至熟,倒起滤油。利用镬中余油5克,放入姜片爆香,再加入虾仁及芡汁拌匀,放在芦笋上即成。