“鱼肉和番茄可是最佳搭档,番茄可以带出鱼肉的鲜,鱼肉可以减少番茄的酸。” 食材明细主料鲮鱼滑 (300g)番茄 (1个)辅料姜 (3块)葱 (1颗)食用油 (1匙)清淡 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)番茄滚鲮鱼滑的做法步骤1、备好材料,姜切丝,番茄切块。2、热锅下油,爆姜丝。3、倒入番茄翻炒几下,加1碗水。(炒一下番茄汤的颜色会红一点)4、洗干净手,在手心沾点油,把鱼滑搓揉成小丸子5、把搓好的鲮鱼滑放入烧开的锅中6、大火烧5分钟7、加盐调味,撒上葱花即可(买好的鱼滑商家会预先加盐,调味的时候请注意)