诱人的青辣椒炒鸡蛋怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.准备青辣椒和鸡蛋

2.辣椒去去籽和筋

3.将辣椒斜切成段，葱切末

4.鸡蛋加入一点盐打散

5.锅热油，爆香葱末

6.倒入蛋液

7.蛋液凝固后快速划散后盛出

8.锅中底油放入辣椒翻炒

9.加入白糖

10.放入白醋翻炒

11.加入盐调味

12.最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了

烹饪技巧

1.葱末放入锅中后要快速倒入蛋液，以免葱末变黑糊掉哦2.炒鸡蛋时用点小葱去腥提味3.炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。4.放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激