香糯爽滑的西红柿鸡蛋面片怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.1.首先取适量面粉，和成柔软度适中的面团，用面盆盖住静置。

2.2.取西红柿2个切丁，鸡蛋2个打碎，辣椒1个 切小长条，香菜切末备用。

3.3.热锅放入两勺油，辣椒炒熟，盛出，再放油翻炒西红柿，再倒入辣椒混合一起炒，最后倒入适量的水，盖上锅盖，待煮熟。

4.4.把面团分成小块，擀开拉成长条，锅中沸腾时揪成面片，再打入鸡蛋，撒上香菜，稍煮片刻。

5.5.依个人口味加入盐醋味精酱油等调味料，盛出即可食用。

烹饪技巧

1.炒辣椒是为了使汤中融入辣味，与西红柿混合，微微辣刚刚好。2.在炒西红柿的时候，最好能炒出很多汁，因为西红柿是要做汤的，多汁汤味才更入。