准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 西红柿 :1个 鸡蛋 :1个面粉 :100 辅料 花生油 :适量盐 :适量葱花 :适量 具体步骤 1.面粉活成软一点的面团,盖上湿布饧20分钟 2.西红柿切成小丁,葱花切末,鸡蛋打散 3.面团擀成薄片,并切小块 4.锅内热油,小火将西红柿丁放入,炒出红油,并添加清水或者高汤。 5.水沸后逐次下入面片 6.两分钟面片9成熟时,倒入鸡蛋液,并搅拌均匀,并加入适量的盐 7.加入葱花出锅。烹饪技巧西红柿一定小火要炒出红汁,汤才会鲜美。另外,面团一定要活的软一点。