家常黑白菜（木耳炒白菜）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 处理食材：白菜片、胡萝卜、猪肉切成片，木耳泡发撕成小朵，葱切碎。

2. 焯水：锅中烧水，水开放入白菜，水再次开起捞出过凉水，攥净水分备用。放入木耳，水开后捞出过凉水。

3. 炒菜：锅中放入适量油，油稍微冒烟放入肉片翻炒，肉片变白放入葱花、五香粉、姜粉、料酒、生抽翻炒几下，随即放入胡萝卜、白菜、木耳，翻炒一分钟左右放入精盐、味精（我一般不放）即可出锅。

烹饪技巧

大白菜焯水可以去除白菜水味，木耳焯水后炒的时候就不乱蹦了。