乱炖（家常菜）怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.花菜。

2.金针菇。

3.鸭血。

4.下去皮待用。

5.去皮后的虾用柱候酱腌30分钟（时间长一点更好）。

6.把食材（鸭血、花菜、金针菇、枸杞子）放入砂锅中，兑入适量高汤（不要高汤清水也可）上火炖煮。

7.放入鸡精、料酒（注：去皮的虾皮不要丢弃）放入虾皮炖煮。炖煮大约5分钟后，再捞出虾皮弃之不要了（主要是增加鲜味）。

8.然后，再放入虾仁炖煮。

9.放入姜、盐炖煮。

10.出锅放入香菜、香油上桌。

烹饪技巧

秋季多吃蔬菜、多喝汤水之类菜和汤。