准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 黄鳝 ：适量 青椒 ：适量红萝卜片 ：适量 辅料姜片 ：适量蒜片 ：适量 具体步骤1. 炒配料――辣椒。2. 开始爆炒鳝段了。3. 青椒炒鳝片ing?。4. 出锅喽！5. 贴士：做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油。
