准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :200 鸡蛋 :150 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.苦瓜洗净备用 2.切成小块 3.鸡蛋三个打在碗里用筷子搅散 4.锅烧热后倒入油然后倒入蛋液 5.用筷子把蛋液扒拉开 6.盛入碗中待用 7.锅中倒入适量油烧热在倒入苦瓜快 8.放入少许盐调味 9.随后倒入烧好的鸡蛋翻炒即可烹饪技巧1、苦瓜切两半用调羹挖去里面的瓤和白膜,这样做出来的苦瓜就没有苦味了;2、先炒鸡蛋,然后取出来再炒苦瓜。回来再把炒好的鸡蛋倒入锅中很苦瓜一起翻炒,可以减少苦瓜的苦味。