主料
低筋面粉 :220辅料
糖 :60鸭蛋 :2个
醋 :3滴
具体步骤
1.两鸭蛋我先测好,在去除蛋壳10G左右,大约就220g。
2.低筋面粉200g左右。
3.白糖是鸭蛋和面粉一半的g数。
4.欢乐大合照。
5.两蛋先敲开,丢入盆内。
6.加入白糖开始打发。
7.做着做着,等到加入低筋面粉才想起没拍打发的照片。。用文字补上吧,看看白糖和鸭蛋有没有打发好,可以拿个筷子在上面随便画个符号,若符号可以停留数秒,不消失,那就表示打发了。
主要看白糖和鸭蛋有没有打发好,可以拿个筷子在上面随便画个符号,若符号可以停留数秒,不消失,那就表示打发了。