准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 苦瓜 :1根 鸡蛋 :3个 辅料盐 :适量蒸鱼豉油 :少许油 :适量 具体步骤 1.苦瓜洗净,切薄片 2.放盐腌制,去除苦味 3.把腌出来的水倒掉,再洗干净,将水挤干 4.准备鸡蛋三个 5.油锅烧热 6.放入苦瓜煸炒 7.将苦瓜放到一边,打入三个鸡蛋 8.在鸡蛋上放适量的盐,少许的蒸鱼豉油 9.翻炒均匀 10.把鸡蛋炒熟后即可装盘食用啦!烹饪技巧因为在腌制苦瓜的时候,已经放了盐。在炒的时候把盐放在鸡蛋上就可以了,以免造成苦瓜太咸。