准备时间:25分钟 烹饪时间:50分钟主料 草鱼 ：一条 辅料鲜汤 ：适量 具体步骤1.鱼宰杀后洗净，每隔3厘米切段，装盆加料酒、盐码味1小时2.锅烧热，倒入油，下鱼块，两面煎黄铲起3.用锅内余油，放入花椒和干红辣椒炒香后，加入泡辣椒，炒香，再加姜、葱、蒜炒出香味，烹料酒，加酱油、盐、白糖，加高汤，烧开后4.将鱼块倒入，再次烧开后，转中小火烧透入味5.汤基本上干时，加醋、鸡精。将汁收干亮油，起锅装盘即成
