香糟蓮白的做法 健康又好吃的香糟蓮白 香糟蓮白怎麼做
“蓮花白,又叫圓白菜、包心菜,家常菜裏時常出現它的身影,不過,一般用來做湯、熗炒以及幹鹽菜。這道香糟蓮白屬於生拌,做時醃製的時間一定要足、要讓醪糟的香味慢慢滲透到菜中。成菜一定是甜香微辣的,菜品好看不說,還可以慢慢...
“蓮花白,又叫圓白菜、包心菜,家常菜裏時常出現它的身影,不過,一般用來做湯、熗炒以及幹鹽菜。這道香糟蓮白屬於生拌,做時醃製的時間一定要足、要讓醪糟的香味慢慢滲透到菜中。成菜一定是甜香微辣的,菜品好看不說,還可以慢慢...
“以前做過一次白灼雞翅,家裏人都吃的口重,所以不太喜歡這種清淡的,尤其是清淡的肉食。看見這個活動,正好買了雞翅,想着上次不算成功的做法,就加了糟滷醃製了一下,效果很不錯。”食材明細主料雞翅中(10個)輔料糟滷(30克)配料料酒...
“話說我家這紅如瑪瑙般的酒糟,還是過年做糟魚時特意留下一些的!色如瑪瑙、味道醇厚,無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉,亦或糟雞糟鴨,味道都是一級棒!不知爲何,過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香,也許是因爲製作時氣溫低的...
食材明細主料毛豆(500g)輔料香糟滷(1瓶)糟香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)糟香毛豆的做法步驟1、新鮮毛豆洗淨;2、鍋中燒開水;3、將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘至斷生;4、立刻瀝乾熱水,倒入裝有冰塊的冷水裏浸透,以保持...
食材明細主料茭白(425克)毛豆(290克)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟毛豆茭白的做法步驟1、食材:茭白、毛豆(已洗淨)、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、隨後,將切開的茭白下...
“超級下飯的一道菜,操作起來很簡單,現在的白菜正當季,行動吧!”食材明細主料大白菜(500g)輔料玉米油(1湯匙)鹽(適量)剁椒(適量)蒜泥(適量)味精(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)糟辣白菜的做法步驟1、大白菜洗淨切小塊。2、鍋...
食材明細主料蓮藕(185克)千頁豆腐(200克)調料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟千頁豆腐蓮藕的做法步驟1、食材:蓮藕、千頁豆腐、香糟滷。2、將千頁豆腐放在案板上切成片。3、將蓮藕清洗清洗、去皮。4、...
“夏天到了,多做點這樣的涼菜放在冰箱裏,也不錯,又可以當零食,配啤酒也是絕對棒。”食材明細主料鴨舌(適量)雞胗(適量)杏鮑菇(適量)輔料泡椒(適量)花椒(適量)糟滷(適量)姜(適量)蔥(適量)配料白醋(適量)糖(適量)酸辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料藕:1節鮮蝦:20個西蘭花:半朵輔料花椒:10粒蔥:1節姜:半塊糟滷:半瓶幹辣椒:5粒具體步驟1.準備大半鍋水,放入花椒、幹辣椒、蔥、薑片,小火煮15分鐘。2.蝦洗淨,用牙...
食材明細主料茭白(3根)毛豆(300克)輔料香糟滷(1包)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟茭白毛豆的做法步驟1、食材:茭白2、毛豆3、香糟滷4、將毛豆用剪刀剪去一角洗淨,撈出待用。5、將茭白剝殼清洗一下撈出。6、放在案板上...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冬筍:半支雞胸肉:一塊滷水豆腐:一盒輔料具體步驟1.原料:冬筍半支雞胸肉一塊滷水豆腐一盒2.冬筍去殼去老的部分取一半待用,雞胸肉取一半待用,豆腐去殼取出3....
食材明細主料豬肚(1個)輔料姜(少許)配料糟滷(1瓶)糟香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟肚絲的做法步驟1、豬肚裏外洗淨(可用麪粉、鹽等搓揉更容易洗乾淨),薑切片備用;2、鍋中燒開水,下豬肚焯水;3、焯過水後再次清洗;4、鍋中另備...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料小素雞:220茭白:300輔料香糟滷:400ml具體步驟1.食材:茭白、小素雞、香糟滷2.將茭白剝殼清洗一下撈出。3.放在案板上切開,待用。4.將小素雞拆開包裝,放在...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料芥末:適量鹽:適量白砂糖:適量醋:適量香油:適量味精:適量胡麻油:適量具體步驟1.將蓮藕去皮,切去頭尾,洗淨,直切爲6釐米長段;2.煮滾1/2鍋水,下藉段入鍋燙至剛熟...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白米蝦:250輔料糟滷:150生抽:1勺白糖:1勺茴香:2顆具體步驟1.原料2.鍋裏放2小碗水燒開,放入茴香,生抽,糟滷及白糖,(不喜歡甜可以不放白糖),白糖化開。把水倒到...
“前陣子做的醪糟只做過一次奶酪,一直放在冰箱冷藏來着。天氣開始慢慢變熱,下班回家後真想吃點清涼的,所以用醪糟做了幾碗甜品,放在冰箱裏,隨想隨吃多好啊!中醫認爲:醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經...
“無氧香糟毛豆主要食材:毛豆。調味品:1、味精;2、白砂糖。菜式特點:1、無氧封存、無雜菌侵蝕,食材全寢並節省糟滷、能有效延長保質期、方便日常生活;2、毛豆糟香撲鼻、入口糟香濃郁、口感豐滿,爽口、營養豐富。現將《無氧香...
“大蝦不是隻有紅燒、茄汁或者油炸,天氣熱了,有一種涼快的吃法就是糟滷!”食材明細主料大蝦(10個)輔料糟滷汁(適量)料酒(1勺)薑片(2片)蔥(2棵)黃瓜(少許)糟香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香糟大蝦的做法步驟1、我買的是厄瓜多爾白蝦...
“紅糟產於福建省。在紅曲酒製造的最後階段,將發酵完成的衍生物,經過篩濾出酒後剩下的渣滓就是酒糟(即紅糟),經人們“廢物利用”做成食品添加物。具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能,更有難能可貴的天然紅色...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.準備大半鍋水,放入花椒、幹辣椒、蔥、薑片,小火煮15分鐘。2.蝦洗淨,用牙籤從蝦的尾部倒數第三節處挑出蝦線。3.蝦倒入作料水裏,煮3-5分鐘,...
食材明細主料茭白(300克)小素雞(220克)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟茭白小素雞的做法步驟1、食材:茭白、小素雞、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開,待用。4、將小素雞拆開包...
“白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。白菜含水量豐富,高達95%。冬天天氣...
“魚湯是我們傳統宴客菜中的壓軸菜,這個時候吃多了油膩的菜餚,再來一道清淡鮮美的魚湯是最好不過了。這道魚湯不用一滴油,用糟油醃製魚肉入味後在烹飪調味,利用糟油特有的鹹鮮香味去腥提鮮,清淡味美。”食材明細主料青魚塊...
食材明細主料帶魚(2條)香糟滷(400毫升)輔料薑片(適量)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香糟帶魚的做法步驟1、食材:帶魚、香糟滷、薑片2、將帶魚去魚頭去內臟洗淨撈出。3、放在案板上兩面劃刀切段。4、放入盤中,擱入...
食材明細主料肉螺(500克)輔料薑片(適量)調料香糟滷(200毫升)料酒(適量)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟肉螺的做法步驟1、食材:肉螺(已清洗)、薑片、香糟滷。2、將肉螺下入清水鍋中。3、接着,擱入薑片,加適量的料酒。4、煮開...