紅燜帶皮羊肉的做法 【上海】紅燜帶皮羊肉 紅燜帶皮羊肉怎麼做
“李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對...
“李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣,過多食用這類動物性脂肪,對...
“鹹香適中,完美清淡的家常下飯菜!”食材明細主料上海青(適量)大蒜(幾片)肉絲(適量)輔料玉米油(8毫升)鹽(2克)老乾媽(一勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉絲炒上海青的做法步驟1、準備材料備用!2、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,倒入...
食材明細主料上海青(適量)輔料蒜蓉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉蠔油上海青的做法步驟1、上海青擇好洗淨,蒜頭剁碎備用。2、熱鍋下入豬油,爆香蒜蓉。3、上海青入鍋翻炒。4、翻...
食材明細主料排骨(兩根)鹹肉(一斤)百葉結(半斤)冬筍(2個)輔料料酒(少許)生薑(4片)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃篤鮮的做法步驟1、需要主菜鮮肉,最好用五花肉,我家沒有人喜歡,就買的仔排2、鹹肉一塊,切成和排骨差不多大小3、沒...
“白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,冷熱均可食用,要想品嚐到好吃的白斬雞的前提是雞的品種決定一切,這是一隻活殺閹雞,雞身超大,這種雞不可能按照常規的白斬雞做法,而且這種雞久煮也不會影響口感,只要提前準備好冰水,煮熟之後浸入冰水...
“馬上就是雞年了,年夜飯的飯桌上怎能少了和雞相關的菜呢!雞和吉諧音,而這道菜外形圓潤有團團圓圓的喻義!”食材明細主料雞脯肉(300克)雞蛋(一個)輔料生粉(一茶匙)胡椒粉(半茶匙)鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)料酒(兩茶匙)食用油(...
“中國人最注重寓意,節日餐桌上更是少不了寓意美好的菜!白菜百財諧音,而其中又包了五種食材寓意五福!五福,五種幸福。五福:一曰壽,二曰富,三曰康寧,四曰攸好德,五曰考終命。””食材明細主料百白菜葉(十片)青豆(50克)胡蘿蔔(60克)玉米...
“就是誰家有新生兒出生時做這種米糕送親戚和鄰居吃的,所以叫誕生糕。我小時候吃的是純米粉不放乾果的,乾果是我自己添加的,味道更香甜”食材明細主料粳米(3份)糯米(1份)輔料葡萄乾(少許)紅棗(少許)枸杞子(少許)配料白糖(適量)果味(口...
“這是我上海的姐夫姐姐教我做的一道上海菜,有一次在飯店吃過非常的美味,今天學習做起,也不知是否正宗!”食材明細主料草魚肉(1斤)輔料姜(少許)蔥(少許)料酒(少許)八角(少許)桂皮(少許)香葉(少許)五香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)上海...
“發糕,過年別忘了吃發糕,我們年夜飯上必不可少的一道點心就是要帶糕音的,因爲糕和高是諧音,寓意在新的一年,年年高,高高興興。發糕看似簡單,其實也不好做,最怕就是粘牙,我調整了幾次終於製成了香甜不粘牙的發糕,喜歡的可以試試...
“翡翠玫瑰花是用上海青的根部製作的,焯水後可以放在盤子裏做點綴,餐桌上的春天,做法簡單又漂亮~~~”食材明細主料上海青(適量)輔料鹽(5克)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翡翠玫瑰花的做法步驟1、準備適量的上海青。2、...
“上海人愛吃餛飩,基本家家都有習慣在冰箱儲存些餛飩,早飯或者不方便的時候來上一點,快捷又美味,菜肉餛飩又是出鏡比較高的一款,全部用薺菜口感偏老,加點青菜那是又嫩又鮮!!”食材明細主料青菜(500克)薺菜(500克)腿肉(500克)大餛飩...
“做飯的人的樂趣絕對來自於吃飯人的開心和誇獎,炸豬排在我家絕對是不愁銷路的,最近一段時間還炸得特別的瘋狂,隔三差五就來上幾塊,炸得酥脆的大排再蘸點辣醬油,那絕對是享受!!”食材明細主料大排(5塊)麪包糠(半碗)輔料雞蛋(1只)配...
“上海人一到夏天,就喜歡吃冷麪,我們家也特別喜歡吃冷麪,每次都要做好多好多,做好了放在冰箱裏冷藏,隨吃隨拿,配上自己喜歡吃的菜,方便又實惠。”食材明細主料冷麪(500g)輔料油(適量)花生醬(適量)醋(適量)白糖(適量)麻油(適量)鮮醬油(適量...
“炒素在上海還是比較家常的,家家都有自己的獨門“祕菜”,但一般少不了油麪筋,有筍的時候還喜歡加入筍,整個菜的特點鹹鮮開胃,很下飯。我家的炒素只喜歡加一味調味料——蠔油,做法簡單,方便快捷,菜鳥也可以很快上手的快手菜!”...
“上海青味微甜,口感好,具有清熱除煩、通腸利便、生津解渴的功效,食用對身體十分有好處。”食材明細主料上海青(一紮)豬肉(適量)輔料油(適量)醬油(適量)十三香(少量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油燜上海青的做...
“第一次這樣做法,沒想到這麼美味,又簡單又好吃😋親們也來試試做吧!”食材明細主料上海青(400克)鮮菇(250克)輔料蠔油(適量)鹽(適量)生粉(1勺)蒜頭(1粒)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)上海青炒鮮菇的做法步驟1、上海青洗淨(本想一...
食材明細主料肉丸(適量)上海青(適量)輔料蠔油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海青拌丸子的做法步驟1、炸好的丸子。(見之前菜譜)2、上海青洗乾淨。3、熱鍋下油,放上海青翻炒。4、翻炒至斷生。5、加入丸子。6、加入耗...
食材明細主料荔浦芋頭(1個)糯米粉(適量)輔料豆沙(1包)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芋頭鍋塌餅的做法步驟1、芋頭切片蒸熟~冷卻之後放入容器裏~拌入糯米粉~攪拌~要不要放水要看你的芋頭量以及芋頭的溼度來決定~芋頭和糯...
食材明細主料黑木耳(適量)香菇(適量)烤麩(適量)輔料蒜瓣(適量)生抽(適量)糖(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)麻油(適量)香葉(適量)姜(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)上海烤麩的做法步驟1、準備好食材.2、烤麩焯水後撈出擠幹,開油鍋...
“咚咚鏘,咚咚鏘,春節的腳步越來越近了,大家都開始爲年夜飯做準備。現在有很多家庭都會選擇去飯店吃年夜飯,而我們家每年都是固定在家裏團聚。今天要介紹的這道菜下酒非常合適,大家坐在一起,吃吃喝喝聊聊天,話話家常最合適不...
食材明細主料上海青(500克)輔料蒜頭(半個)配料豬油(適量)甜麪醬(適量)豆瓣醬(適量)白糖(適量)醬油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁上海青的做法步驟1、上海青洗淨對半切開控水2、起鍋預熱,加入較多的豬油3、油溫...
“上海青,又叫上海白菜、蘇州青、青江菜,上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤爲豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便祕。豆腐營養豐富...
“這款紅燒肉不用加額外的油,更健康。而且外帶雞蛋,可以當第二天的早點。味道好,很方便。”食材明細主料五花肉(800g)輔料雞蛋(7個)配料料酒(適量)姜(適量)老抽(適量)冰糖(適量)桂皮(適量)丁香(適量)大料(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普...
“這款麪包蒜香味十足,烘烤時滿屋飄香的蒜香味就很誘人,口感蒜香濃郁,鹹香無比的美味。”食材明細主料高筋麪粉(150克)細砂糖(15克)鹽(2克)奶粉(7克)酵母(3克)溫水(105克)黃油(15克)輔料黃油(25克)蒜蓉(15克)鹽(少許)歐芹(少許)蒜香(口味)烤(工藝)...