相關重慶的餐飲知識

“重慶有一家煎蛋面，夜夜火爆，自己動手做的煎蛋面一樣好吃，我更喜歡叫這種美食爲餐蛋面。”食材明細主料麪條（適量）雞蛋（適量）輔料西紅柿（適量）圓白菜（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）正宗重慶煎蛋面的做法步驟1、西紅柿...

“重慶燒雞公我真的吃不膩，有葷有素，一個菜就可以解決。今天放了一些香菇和土豆，辣噓噓的很過癮，老公說比飯店燒的還要好吃😋！做法超級簡單，一學就會，成功率超高💯”食材明細主料童子雞（1只）土豆（3個）蘑菇（8-10個）青椒（2個）紅椒（2個）輔...

“雜醬——似菜似醬，可主可配，雜醬麪經典配方之一。家鄉的川渝臊子面，總是吃不膩。平時配個飯，做個臊子面(雜醬麪)，下個饅頭，滋味甚佳。做個肉末蒸蛋，或其他蒸菜，美味又美觀。想學臊子面(雜醬麪)的，可以看我後期會發的菜譜臊子...

““梁山雞”是一道近幾年流行於重慶的江湖菜，它的發明者被冠以重慶最拽餐館的名號，爲何他能這麼拽？今天我們就認真的探一探祕。據說梁山雞這個名字出自於我國四大名著之一的《水滸傳》，我猜想是因爲水滸裏那些英雄的傳奇...

“辣白菜來源於韓國、色香味俱全、非常開胃下飯、同豆腐一起煮、美味可口的下飯菜！”食材明細主料老豆腐（300g）輔料辣白菜（適量）蒜苗（一顆）大蒜（一瓣）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣白菜煮豆腐的做法步驟1、把所有食材切...

食材明細主料滷肉方便麪（1包）輔料生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）麻油（適量）薯片（適量）甜麪醬（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燴（工藝）半小時（耗時）高級（難度）重慶甜水麪的做法步驟1、材料品牌如圖。2、36克蠔油。3、3克醬油。4、7克醋。5、2滴生抽...

餐飲提問：重慶爛豆花火鍋加盟費多少宋姑娘回答：您可以在他們官網諮詢一下詳情，我媽是蜀江龍火鍋總部，我們加盟費爲10-20萬，我們致力於味道與質量上都層層把關，口味正宗，您可以瞭解一下我們品牌信息，詳情歡迎留言諮詢。...

“重慶豆花兒，顧名思義就是重慶地區的一道小吃豆花兒+飯。豆花兒是從豆腐變種而來的。豆腐的歷史可以追溯到漢武帝時期。三國時期，豆腐製作技術傳到今四川重慶地區。豆花兒，是從先人在等待吃豆腐的急切中，偶然產生的。比...

食材明細主料麪條（1把）輔料黃瓜（半根）材料紅辣椒（一個）材料油辣椒（1包）材料橄欖油（少許）中辣（口味）拌（工藝）簡單（難度）重慶涼麪的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用，不要煮太軟哦！不然拌的時候不好拌。3、冷水浸泡一會兒，撈出放碗...

“這款油辣子，基本是基於鄉宴涼菜，大衆口味而調配的味道，以麻辣爲主，少量其他香料，提升口味，但不會突出。加上其他調料，可做重慶小面，可做炒麪，可拌涼粉涼麪，可做涼菜調料，蘸料，口味大衆。”食材明細主料辣椒粉（半斤）芝麻（一兩）花椒（1／3...

食材明細主料辣椒碎（適量）輔料花椒粉（適量）調料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（適量）洋蔥（適量）菜油（適量）白芝麻（適量）白酒（少許）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制重慶辣椒醬的做法步驟1、菜油，放入蔥、姜、蒜、洋蔥...

“紅油抄手乃是重慶著名小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是重慶人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有製作，紅油抄手是最爲著名的品種之一。紅油抄手也是中國傳統小吃，在廣州稱雲吞，在江西稱清湯，而在中國其它地方主...

食材明細主料熟紅肉丸（10個）熟橄欖肉丸（12個）熟蛋卷（12個）輔料浸發粉絲（250克）白菜（400克）冬筍（100克）水髮香菇（25克）豬瘦肉（50克）熟豬肚（50克）水發墨魚（50克）配料青蒜（25克）胡椒粉（1克）味精（1克）醬油（10克）熟豬油（75克）肉清湯（1000克）中辣（口味）火鍋（工...

餐飲提問：重慶楊火鍋加盟費多少錢？臭大慶回答：我朋友想要開一家火鍋加盟店，她打電話問總部開一家重慶楊火鍋加盟費多少錢，總部回答她說開一家加盟店需要準備八萬到九萬。開店要去準備加盟的資金然後再選擇加盟項目，最後的話...

火鍋是有很多特點的美食，味道很獨特，而且還並不貴，這樣好吃的美食也爲火鍋店吸引了許許多多的消費者，越來越多的加盟商都想要開一家火鍋店，首要面對的就是品牌的選擇，那麼重慶十七門老火鍋加盟條件是什麼?想要知道加盟條件...

“降溫了，來一碗重慶小面，湯底鮮香麻辣，香氣撲鼻，麪條勁道順滑，口感獨特，很暖和！重慶小面是重慶的傳統小吃，佐料是靈魂，最早的重慶小面都是素面，全靠調料支撐一碗好麪條。其實現在想吃重慶小面，不需要去重慶了，在家就能做，簡單方便...

食材明細主料烏冬面（1-2包）輔料白菜（適量）香腸（2-3根）肉丸（1包）海帶（適量）豆腐（1盒）豬肝（1塊）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重慶麻辣燙烏冬的做法步驟1、準備好自己喜歡的食材。2、熱鍋放油然後放薑片蒜粒火鍋底料一塊，一勺豆...

“3分鐘前天氣漸涼，人家都說是長膘的季節，我咋就沒有發現食慾變好了呢又好久沒有去買菜了，家裏僅剩一隻雞，就琢磨着該怎麼做來吃各種做法貌似都吃過了，想着前幾天買了很多的酸菜回來，本來是做酸菜魚的每次去菜市場買酸菜那...

“重慶人最會過夏天。一入夏，仔姜，辣椒剛一上市，重慶人又有一道飄香整個夏季的美味啦。小籬舍傾情推出姜爆鴨菜譜，一定美爆你的味覺！”食材明細主料鴨子（一隻（8個月））鮮花椒（100g）純菜油（250g）獨蒜（2個）醬油（2勺）輔料小青椒（200g）重慶老...

“酸酸甜甜的糖醋排骨是每個人的最愛，不過想要享受排骨的美味似乎總得忍受它的油膩不如現在開始試試這糖醋排骨的新做法，簡單美味不油膩！”食材明細主料排骨（750克）白糖（4大勺）大料（1朵）肉桂（1塊）輔料話梅（5顆）醋（4大勺）香葉（2片）番茄（2...

“最近吃火鍋吃得比較多，火鍋中有一個菜，現炸酥肉，是最愛的，不管是下酒還是燙火鍋，都很安逸，今天自己也在家裏弄一回！”食材明細主料五花肉（1斤（半肥半瘦））輔料雞蛋（適量）紅苕粉（適量）花椒麪（適量）十三香（適量）姜（適量）料酒（適量）雞精（適量）調...

“重慶一個大姐來傳授的，應該算正宗的方法了，主演還得看原料，今天用的大姐帶來的鹼面味道正宗（我覺得沒有的話可以用細點的手擀麪代替），這個面主演是準備底料，可以做成辣的也可以做成不辣的，今天給媳婦和閨女各調一碗，一個辣一...

“夾沙肉是一道川渝地傳統名菜，屬於川味傳統甜菜，選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在重慶我的家鄉，鄉廚們改良了這道菜的填料，和對肉的處理方法...

食材明細主料熟芝麻粉（150克）金桔醬（適量）熟核桃（50）白豬油（150克）輔料砂糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻湯圓餡的做法步驟1、準備材料，黑芝麻粉，核桃，金桔醬，砂糖，白豬油2、熟芝麻粉是直接買的，超市賣五穀雜糧都有3...

“製作雞蛋卷時，依照“如意”的形狀，使每片肉的橫斷面都有清晰的雲紋，故名“如意卷”。這款黃金如意卷也是宴客佳餚，特別是年夜飯吃特別適合，年年吉祥如意！把健康美味捲起來，把吉祥如意捲起來，祝大家新年快樂吉祥如意！”食材明...