“每年端午最愛的水晶糉,它製作比一般的糉子簡便,米也不用泡,立馬就可以包成,我稱它爲快手糉。這糉子也不用煮太久,西米最重要的是燜熟,兒子最愛蜜豆口味,今天還加了種紅棗絲的,不同風味不同感受!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水晶蜜豆糉的做法步驟
1、準備材料
2、準備材料,糉葉放沸水裏煮兩分鐘撈起沖洗乾淨,這樣防止斷裂
3、綠西米放碗中慢慢加水,至完全吸收倒出多餘的水
4、取兩片糉葉剪去兩端,一前一後重疊在一起,再捲成漏斗狀
5、加入少量綠西米壓實
6、加入紅蜜豆
7、再蓋上綠西米壓實
8、用手指按壓糉葉邊,將上面的糉葉折下來蓋住米料,將兩邊折角
9、用手指按緊兩邊的糉葉,長出的糉葉反折到邊上
10、用棉線綁紮好糉子
11、包好的糉子放鍋里加水煮,水開後改小火煮20分鐘再燜10分鐘即可。
12、剝開那個驚豔難以言表!
13、還有種加了點紅棗絲!