美極烹茶樹菇的做法 美極烹茶樹菇怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美極烹茶樹菇的做法步驟

• 1、五花肉切成小丁，紅尖椒切成段，茶樹菇切去根蒂接着洗淨改成段

• 2、茶樹菇放入開水中焯透，撈出瀝乾水分

• 3、把茶樹菇用廚房紙吸乾水分

• 4、鍋中放入油燒熱，下茶樹菇炸幹，撈出瀝乾油分備用

• 5、鍋中留少許的底油，放入蒜碎爆香

• 6、放入五花肉丁煸炒片刻

• 7、放入紅辣椒段和香蔥段煸炒

• 8、倒入炸好的茶樹菇

• 9、烹入美極鮮調味汁

• 10、放入鹽和白糖調味後炒勻，淋入水澱粉翻炒幾下

• 11、裝入杯中壓實，倒扣盤中裝盤即可

小竅門

這道菜基本用到的是乾煸方法，在烹製過程中能體現出茶樹菇的幹香嫩脆，同時也體現了美極鮮味汁的鹹鮮清香的味道，裝盤上選用了西式風格的同時，也體現了時尚之理