食材明細主料尖椒 (1個)雞腿 (3個)輔料豆豉 (1碟)生抽 (2勺)料酒 (2勺)白糖 (5g)蔥 (適量)麻椒 (適量)乾紅辣椒 (3個)姜 (適量)蒜 (適量)原味 (口味)未知 (難度)豆豉尖椒炒雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨2、去骨,去皮3、切丁,放入澱粉,料酒醃製4、尖椒切圈5、蔥薑蒜切末,麻椒,乾紅辣椒準備,6、鍋中放油煉蔥薑蒜麻椒油,然後炒雞丁至變色7、盛出備用8、鍋中留油炒尖椒圈至斷生9、放入雞丁,生抽,料酒,白糖煸炒10、出鍋前撒乾紅辣椒碎11、盛盤。