“記得有一次和一個朋友說到仔姜肉絲時,她居然說不知道有這種吃法,我分享了烹飪方式後,她回家照做了,再次見我時一再給我說很好吃,很開口胃。” 食材明細主料瘦肉 (200克)嫩姜 (100克)輔料植物油 (適量)鹽 (2克)生抽 (2克)豆瓣醬 (1克)澱粉 (1克)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)仔姜炒肉絲的做法步驟1、嫩姜洗乾淨切絲2、瘦肉切絲用鹽1克,生抽,澱粉,豆瓣醃一會兒3、炒鍋放油燒熱後放肉絲炒散4、放薑絲炒5、炒一會兒,再調少許鹽炒勻即可6、成品小竅門姜本身辣味重,豆瓣醬少放點。