食材明細主料雞腿 (一個)輔料辣椒 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)配料料酒 (適量)蠔油 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)胡椒粉 (適量)白糖 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)高級 (難度)麻辣雞腿的做法步驟1、雞腿洗乾淨放高壓鍋蒸熟2、蔥薑蒜和幹辣椒切碎3、油溫60蔥薑蒜爆香放入辣椒爆炒至香味4、放入切塊的雞腿翻炒5、加入耗油醬油胡椒粉(少量)料酒,鹽和味精一勺糖大火翻炒6、湯汁濃厚的時候收鍋撒上香菜7、美味飄香辣子雞就做好了