“靠海吃海。家鄉的傳統習慣,就是蔬菜與海鮮的完美結合。絲瓜炒海蝦,鮮的掉眉毛。” 食材明細主料對蝦 (250克)絲瓜 (400克)輔料姜 (適量)蒜 (適量)蔥 (適量)配料鹽 (適量)糖 (適量)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)鮮抽 (適量)雞精 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)絲瓜炒對蝦的做法步驟1、絲瓜去皮洗淨,切滾刀塊,對蝦洗淨。2、鍋裏油熱,放下姜,蒜爆香,放入絲瓜煸炒。3、待絲瓜稍微有些蔫,放入對蝦,加些料酒煸炒。4、待對蝦轉色,放鹽,糖,胡椒粉,悶煮2分鐘。5、放雞精,蔥花,煸勻即可。小竅門1.絲瓜水分比較多,炒此菜不用加水。2.絲瓜不可久煮,發軟即可。