食材明細主料青蒜苗 (150克)青椒 (兩顆)雞蛋 (四枚)輔料蔥姜 (少許)配料鹽 (4克)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)青椒蒜苗炒雞蛋的做法步驟1、蒜苗洗淨切成段。2、青椒去籽洗淨切段。3、雞蛋放入碗中打成蛋液。4、熱鍋下油放入雞蛋液炒至八成熟盛出備用。5、鍋中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。6、再放入雞蛋,加鹽,蔥薑末大火翻炒10秒鐘出鍋即可。