食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒肚絲的做法步驟
1、準備食材:豬肚洗淨放入料酒、生薑焯水燒15分鐘。青椒、小米椒、生薑、八角備好
2、豬肚切開把裏面的油脂去除掉
3、肚子、青紅椒切絲、薑切片備用
4、熱鍋下油燒6成熱把豬肚倒入翻炒
5、炒幹水分出油、放入生薑片、八角炒香
6、放入老抽幾點、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色
7、加入水漫過豬肚再燒15-20分鐘煮爛
8、剩下三分之一水時加入半勺鹽、糖大火收汁
9、放入小米椒絲
10、放入青椒絲
11、翻炒斷生、加入少許雞精即可
12、盛盤