“氣味微弱的冷凍蔬菜,搭配氣味強烈的沙茶牛肉,整道菜的口味就剛剛好平衡。
……這菜也可以歸類在「天下一懶無難事」系列,取材全自冷凍庫。懶婦不出門,能騙天下勤*(^_^)/*”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩蔬沙茶QQ牛的做法步驟
1、冷凍蔬菜加溫水解凍,大蒜切末☆泡水可避免在降溫時,蔬菜脫水乾縮。
2、牛肉趁半解凍(夠硬),切四方小丁☆牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時(或先冷凍2小時再切),下刀最易。
3、牛肉加醬油、料酒、沙茶醬入味,放入白粉抓勻,下鍋前淋上辣油
4、起油鍋炒香蒜末
5、放入牛肉丁,翻炒至半熟盛出
6、冷凍蔬菜瀝乾下鍋幹炒熱透,牛肉回鍋拌勻即成。
小竅門
☆沙茶醬可改豆瓣醬或XO醬。