“食物纖維含量比一般麪條高得多,因此攝取食物纖維後血糖上升速度會較慢,有利於血糖的控制,膳食纖維對腸道健康也有一定的幫助,其中賴氨酸的含量比普通麪條高,因此有時吃蕎麥也能很好的補充氨基酸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦醬鵝蛋拌蕎麥冷麪的做法步驟
1、蕎麥冷麪在清水中浸泡十五分鐘。
2、浸泡開的蕎麥冷麪清洗乾淨,鍋中燒開水下入蕎麥冷麪,煮至熟透而不軟爛。
3、煮好的蕎麥冷麪立即放入冷水中過涼,再瀝乾水份備用。
4、準備香蔥、鵝蛋、蝦醬。
5、香蔥切成小粒狀備用。
6、鍋中倒入底油加熱,放入香蔥爆香。
7、倒入打散的鵝蛋液,大火開始翻炒。
8、鵝蛋炒至七成熟,放入蝦醬。
9、蝦醬和鵝蛋炒至完全融合放入香蔥。
10、最後放入鹽和味精,調味均勻即可出鍋享用。
11、瀝乾水分的蕎麥冷麪擺入盤中,再淋上鵝蛋蝦醬就大功告成了。
12、搭配清新小水果和螃蟹一起吃超級美味。
13、蝦醬鵝蛋拌蕎麥冷麪營養價值非常豐富,還是減脂的最佳食材。
14、看着就好有食慾,口水直流噢!
15、蕎麥冷麪入口筋道爽滑,混搭鵝蛋蝦醬獨有的鮮香,讓人回味無窮。
16、每天爲家人最不同的營養健康早餐,是我最開心的事情!
小竅門
食物纖維含量比一般麪條高得多,因此攝取食物纖維後血糖上升速度會較慢,有利於血糖的控制,膳食纖維對腸道健康也有一定的幫助,其中賴氨酸的含量比普通麪條高,因此有時吃蕎麥也能很好的補充氨基酸。