食材明細主料雞爪 (500克)輔料泡椒 (300克)白糖 (1勺)白醋 (1勺)生薑 (1塊)超辣 (口味)煮 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)自制泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪,焯水,沖洗,去除浮油;2、放入煮鍋裏,煮,大概10分鐘,不要太爛,沒有嚼勁;3、煮雞爪的時候,可以準備泡水,放入生薑絲;4、放入白醋;5、放入泡椒,泡椒的湯汁也一併放進去,更入味;6、放入白糖;7、雞爪,煮好後,切成小塊;8、放在清水裏,沖洗,一定要衝洗乾淨,儘量不要有油;9、放入調好的汁水中,浸泡幾天,一般是隔天就好吃了;10、越泡越入味;