食材明細主料雞胸肉 (1塊)輔料蔥 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)陳醋 (適量)麻油 (適量)香油 (適量)辣椒油 (適量)香菜 (適量)麻辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)家庭版麻辣雞絲的做法步驟1、雞胸肉涼水下鍋,加蔥姜料酒,大火煮開小火煮二十分鐘。2、出鍋過涼水。3、撕成絲放入盤中。4、碗中加入生抽,老抽,麻油,香油,陳醋。5、加入辣椒油。6、把料汁澆在雞絲上撒香菜完成。